Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) desenvolveram produtos alimentícios usando tilápia (Oreochromis niloticus), o peixe mais cultivado no país, que podem agregar valor a essa cadeia produtiva: hidrolisado proteico, salsicha com fibra de abacaxi, patê com fibra de abacaxi e embutido de carne tipo apresuntado.
Ler matériaConsumir frutas é essencial para manter uma rotina saudável na alimentação, e com uma variedade delas disponíveis no mercado, às vezes muitas passam batidas, seja por não saber bem quais os seus benefícios, ou por não saber como incluí-las no cardápio.
Ler matériaA Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) apresenta ao mercado dois novos concentrados proteicos, de lentilha e grão-de-bico, com potencial para aumentar a disponibilidade e diversificação de ingredientes usados na formulação de alimentos à base de plantas (plant-based).
Ler matériaNos últimos 10 dias, uma comitiva brasileira representando instituições do setor do algodão, participou de eventos internacionais, como o “2024 China Cotton Industry Development Summit” – do congresso anual da CCA – China Cotton Association, a principal entidade do setor algodoeiro na China.
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