AGRO RURAL

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Novo concentrado de lentilha apresenta 80% de proteína na composição

Publicado em 08/06/2024

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) apresenta ao mercado dois novos concentrados proteicos, de lentilha e grão-de-bico, com potencial para aumentar a disponibilidade e diversificação de ingredientes usados na formulação de alimentos à base de plantas (plant-based).

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